Chả bả đậu

 Tại sao ChơnNghiêm tôi gọi là chả bả đậu vì tôi cho bả đậu vô đậu hủ ky khi làm chả và thêm vào nấm mèo để thay đổi tí khẩu vị - Bả đậu tôi lấy từ làm đậu hủ bỏ ra đấy - thấy bả đậu dư nhiều quá nên thử cho vô chả thì thấy chả không dai như làm với ĐHK không thôi - chả mềm hơn - không phải là bở nhưng lần sau tôi làm nhất định sẽ cho thêm Vital Wheat Flour hay Wheat Starch/bột tàn mì để gây thêm độ dai theo như chị bạn góp ý.
1 lb đậu hủ ky tôi cho khoãng 1 cup bả đậu - và 1 nhúm nấm mèo ngâm nỡ.