Hảy sống với hạnh phúc hằng ngày ... Daily happines

ChơnNghiêm tracynt@yahoo.com



Monday, January 14, 2013

Cách gói chả chay

























Lá chuối xé độ tờ giấy học trò
xé 2 tấm lá chuối đắp đầu chả
giây cột cotton
nylon wrap

--đặt lá chuối mặt phải đưa lên trên sớ theo chiều ngang - đặt thêm 1 miếng lá nữa theo chiều xuôi cho chắc
--cho cái chai nước lên sao cho 1 đầu nơi đáy chai nylon gần mé lá phía tay trái mình - cuộn lá theo vòng cái chai
--phía bên mé trái ngay đáy chai nylon = mình gấp đầu lại rồi dùng 1 lá xé dài đặt vào đó cho giữ chặc - dùng thêm 1 cọng dây thun lõng gài vào đấy
--đặt cả lá lẫn chai nylon vào cái ly (mình lựa cái ly thẳng như cái ống vừa cho cái chai nylong lọt vào và vừa đủ chừa hao cho bề dầy của lá chuối) -- Rút chai nylon ra.
--cho chả đã chuẫn bị vào - dùng chày nhấn mạnh cho chả chắc và đầy ngang mặt ly
--kẹp tay ở đầu lá dư, khoãng chừng hơn 1 inc từ miệng ly - cắt phần lá dư trên bỏ đi - gấp đầu lá lại -- khi còn chấn gấp cuối cùng thì mình khoan gấp mà dùng tay kẹp ngay đó mà kéo cả đòn chả lên rút ra khỏi cái ly rồi gấp lại, lấy lá kẹp lại - dùng giây quấn xoay chung quanh đòn chả - rồi cột gút.
--đem đòn chả đi bọc nylon wrap
--dùng tăm xỉa răng xăm chả đều chung quanh và vắt nước ra.  Nhờ có nylon wrap nên khi vắt nước như thế lá chuối sẽ không bị bung rách.
-- gói như thế nay sẽ được đều tay và mỗi đòn chả dài và to bằng nhau như đúc

4 comments:

  1. Thanks chị KA, đã share cách gói chả hen, em đang tìm cái này lâu rồi , tình cờ vô nhà chị thấy, mừng quá

    Em sẽ theo ct chả chay của chị, có gì em báo chị hay hen hihi

    ReplyDelete
  2. như vậy dể èn ẹt hà -- cứ tìm cái ly thẳng đứng và 1 cái chai nước nylon hơi ốm lọt được vào trong lòng cái ly là làm được hà.
    Mulan, em khoẻ không?

    ReplyDelete
  3. Hi Tracy, cho hỏi gói xong rồi hấy hay luộc vậy Tracy?

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...